La receta biscotti de almendra y arándanos es excelente para cualquier horario del día, ya sea desayunos o refrigerios.

Nuestra versión del platillo incluye harina de capomo, lo que aumenta su valor nutricional y lo convierte en una alternativa saludable para toda la familia.

Si te encanta comer delicioso y saludable, aquí te dejamos los pasos para que puedas hacerla en casa. ¡Te va a encantar!

¿Qué es un biscotti?

Un biscotti es un tipo de galleta tradicional que se caracteriza por su textura crujiente y su forma alargada.

La palabra «biscotti» proviene del italiano, donde «bis» significa «dos» y «cotto» se traduce como «cocido». El nombre del plato captura su esencia, ya que los biscottis se caracterizan por un proceso de doble horneado que les confiere su textura crujiente y única.

Estas galletas tienen origen italiano pero han logrado seducir el paladar de muchas naciones, ganando un lugar especial en la repostería moderna. Gracias a su consistencia y sabor son una alternativa para cualquier horario del día.

Ingredientes para preparar biscottis

Estos son los ingredientes y las cantidades necesarias para hacer los mejores biscottis en tu casa:

• 1 ¾ Tazas de harina preparada para galletas con capomo
• ½ Taza de aceite
• 2 Huevos
• 1 Cucharadita de vainilla
• ½ Taza de almendras picadas
• ½ Taza de arándanos deshidratados

Cuando reúnas todos estos insumos, podrás comenzar la receta.

Cómo hacer biscottis de almendras y arándanos

Para hacer biscottis de almendras y arándanos sigue nuestras instrucciones y crea esta delicia clásica en tu propia cocina.

• En un tazón grande mezcla el aceite, los huevos, las almendras y los arándanos.
• Agrega la harina preparada para galletas con capomo Kapomo® y mezcla muy bien hasta formar una masa homogénea.
• Divide la masa en dos y espolvoréala con un poco más de harina para evitar que se pegue.
• Toma ambas masas y con cuidado, dales forma tubular.
• Colócalas separadas en una charola con papel para hornear.
• Mezcla un huevo con dos cucharadas de agua y barniza la parte superior de cada masa.
• Mete la masa en el horno precalentado a 160° C durante 35 minutos.
• Deja enfriar al menos 30 minutos y corta en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
• Coloca las rebanadas de costado sobre la charola y hornea nuevamente durante 20 minutos más a la misma temperatura.

Si implementas estos pasos, tendrás unos biscottis con la textura y el sabor adecuado para enamorar a tu paladar.

3 Beneficios de usar la harina para galletas Kapomo en tus biscottis

Elegir la harina para galletas de Kapomo es fundamental para hacer unos biscottis deliciosos y con alto valor nutrimental. Te compartimos algunas de las ventajas de usar este producto para tu receta:

• Nutrición completa: la harina de Kapomo tiene un alto contenido en fibra, calcio, potasio, ácido fólico y vitaminas A y B, por lo que favorece tu alimentación.
• Sin gluten: si eres sensible o intolerante al gluten puedes disfrutar de este postre, sin renunciar al sabor y la textura exquisita que lo caracteriza.
• Textura impecable: esta harina permite que las galletas mantengan su crujiente distintivo durante más tiempo, incluso después de varios días.

3 Acompañamientos perfectos para tus biscottis

La magia del biscotti es más notable cuando se combina con ingredientes que realzan su sabor y textura. Te sugerimos tener en cuenta estas opciones para acompañar tus galletas:

• Café de capomo: el café con biscotti es una pareja insuperable. Las notas tostadas de la bebida se mezclan con el crujir de las galletas, para ofrecer una experiencia única.
• Tapas gourmet con biscotti: desafía las convenciones y da rienda suelta a tu creatividad culinaria al acompañar tus galletas con tablas de quesos y carnes frías.
• Dulces: si tu paladar anhela un toque de dulzura, esta receta está lista para recibir las delicias más tentadoras. Puedes untar el biscotti con nutella, crema de cacahuate, chocolate oscuro o blancos derretidos o mermeladas.

¿Cuál es el valor nutricional de esta receta?

Cada galleta te brinda 65 calorías, 1 gramo de fibra, 3 gramos de grasa, 9 gramos de hidratos de carbono y 2 gramos de proteína. Por lo que es una opción muy saludable para ti.

Ten presente que estos ingredientes te alcanzarán para hacer 20 galletas.

Disfruta de estos biscottis con valor nutrimental agregado

Esta receta es muy fácil de preparar y resulta una alternativa tentadora para disfrutar en cualquier momento del día.

Además, preparar biscotti con la harina para galletas de Kapomo te permitirá gozar de un rico postre nutriendo tu cuerpo. Si aún no tienes la harina en casa, puedes adquirirla en nuestra tienda en línea.